1食材鲫鱼1条姜1小块葱2根生抽1勺盐适量红辣椒1小块2准备新鲜的鲫鱼一条 ， 鲫鱼去鳞 ， 去腮 ， 用剪刀剪开肚子 ， 去除里面的内脏 ， 注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉3鲫鱼洗干净 ， 控干水 ， 两边各划；1鲫鱼的重量控制在600克左右 ， 这样大小的体积 ， 摆在鱼盘中 ， 看上去美观 ， 而且生熟火候好把握2将鱼收拾干净后 ， 在鱼体两侧抹匀油 ， 再沾少许白酒或洋酒3将约50克肉馅拌入一点酱油麻油盐姜末香菇末后放 。
1食材鲫鱼1条姜1小块葱2根生抽1勺盐适量红辣椒1小块2准备新鲜的鲫鱼一条 ， 鲫鱼去鳞 ， 去腮 ， 用剪刀剪开肚子 ， 去除里面的内脏 ， 注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉3鲫鱼洗干净 ， 控干水 ， 两边各划；1鲫鱼的重量控制在600克左右 ， 这样大小的体积 ， 摆在鱼盘中 ， 看上去美观 ， 而且生熟火候好把握2将鱼收拾干净后 ， 在鱼体两侧抹匀油 ， 再沾少许白酒或洋酒3将约50克肉馅拌入一点酱油麻油盐姜末香菇末后放 。