鱼胶即鱼鳔辅助呼吸器官的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚花胶鱼胶与燕窝鱼翅齐名，是quot八珍quot之一，素有quot海洋人参quot之誉它的主要成分为高级胶原蛋白多种维生素及钙锌铁硒等多种微量元素其蛋白质 。

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