13、绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青 ， 杀灭了各种氧化酶 ， 保持了茶叶绿色 ， 然后经揉捻干燥而制成 ， 清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 ， 所以绿茶是没有经过发酵的茶叶 。
14、绿茶不属于发酵茶它不经发酵处理 ， 通过直接杀青揉捻干燥等典型工艺过程制作而成 ， 属于不发酵茶 ， 以区别经发酵制成的其他类型茶叶绿茶与红茶相比 ， 其区别主要体现在外观口感冲泡水温制作工艺等方面其中 ， 绿茶色泽 。
【发酵后的茶叶能制绿茶吗】15、1红茶都是经过发酵的 ， 但绿茶不是发酵茶2发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称 ， 茶树芽叶经过萎凋 ， 揉切 ， 发酵 ， 干燥等初制工序制成毛茶后 ， 再经精制制成的茶 ， 就是发酵茶3茶叶源于中国 。

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