土笋冻是什么安海土笋冻是由一种俗称“土笋”的海虫熬煮后放低温下自然结冻的特色小吃，在闽南地区享有盛誉，有“闽南第一小吃”的美称安海土笋冻的原材料“土笋”是一种长在海边滩涂里的腔肠动物，学名“星虫” 。
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