冰糖炒到焦糖色后，下五花肉翻炒，然后加入葱姜蒜加入香料，少量老抽和生抽，让五花肉多炒一下，煸出油，五花肉吃起来才不会那么腻炒好的五花肉剩出，然后把酸菜用油煸炒，这部也可以放在最开头的，先把酸菜炒好再炒 。
【广西酸菜怎么炒才入味】

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