冬笋晒干怎么保存( 三 )

5、蒸制法：将冬笋剥壳洗净，再将冬笋一破两半或对分四开，放入蒸汽锅中蒸熟或放在清水锅里煮到六成熟后捞起，摊放在篮子里或筛子上，悬挂或摆放在阴凉通风处，可保鲜10-15天。此法仅适用于破损的冬笋或近期要食用的冬笋。