竹笋有非常丰富的营养价值 ， 他的主要成分中含有蛋白质、氨基酸和一些胡萝卜素 ， 之后其中的蛋白质含量会比一般的蔬菜还要更加丰富 ， 其中其他的成分可以帮助三百只进行好的吸收和代谢 ， 而蛋白质对于老年人和青少年是最主要的所需营养成分 。
除此之外 ， 因为竹笋中含有的脂肪和糖分含量特别的少 ， 可以帮助中老年人预防心血管疾病和高血压高血糖等疾病 。
冬笋的保存方法 ， 主要有以下几种 。
方法一：用保鲜膜包裹起来 ， 隔绝空气放入冰箱 。
方法二：用厨房纸卷好竹笋 ， 麻绳固定 ， 根部喷些水 ， 然后放入冰箱 。
方法三：取一个杯子 ， 里面加入少许食盐和一些清水 。
将笋头去掉根部1厘米 ， 然后把笋插入水中 ， 尖部用保鲜膜包起来即可 。
冬笋炒百合
最好吃 。
准备食材如下：芦笋200克 ， 百合3个 ， 火腿(素)1小块 ， 红椒半支 ， 食盐1茶匙 ， 味精1茶匙 ， 植物油适量
具体做法如下：冬笋切小段 ， 百合剥开洗净切片 ， 素火腿切丝 ， 热油锅 ， 先将素火腿下锅炒成金黄色 ， 再倒入冬笋、百合快火炒熟 ， 并加入调味料拌匀即可 。