成本|一年卖20亿颗的“溜溜梅”，撑得起休闲零食的大生意吗？( 二 ) 细分化|青梅|产品|问题|赛道

但是整个休闲零食赛道上，距离第一梯队还很遥远，更是被同为安徽芜湖的三只松鼠甩的老远。

不仅如此，单一的产品还有其他方面的弊端，比如由于产品中拥有高占比的农产品，因此极易遭遇气候及自然灾害影响，面临原材料成本波动的风险。
青梅果的产量和质量受温度、雨水等气候状况的影响很大，早在2017年，溜溜果园的青梅果就因为强霜冻大量减产，溜溜果园不得不忍痛高价接盘收购，这下好了，奇怪的成本又增加了。
说起来成本，溜溜梅的成本端压力也不可谓不大，毕竟说到底溜溜梅只搞梅子，处处受困于梅子，就如同其代言人肖战的口碑一般。
同时由于产品高度依赖梅子作为原料，在每年梅子成熟季节需进行原料收购。短时间内会加重资金链压力。
而在仓储方面，需要将鲜果制成腌渍干果，带来的仓储成本同样庞大。 2019年溜溜果园曾寻求上市，其中一方面就是为了用于生产基地的建设。
从其谋求上市的财报和前瞻经济学人的数据中我们可以看出，对比赛道均值（32.92％），溜溜果园（33.60％）毛利率偏低，成本端的压力就是这么来的。

而溜溜果园为了控制成本走了经销商和外包两条路子，在外包方面，由于青梅的生产加工工序较多，溜溜果园将部分工序外包给其他工厂，一旦外部公司不当可能引发安全问题，在黑猫投诉平台上我们也能搜索到关于商品质量的相关投诉。
过期、异物、坏果、虫眼、赔偿......可以说是高频词眼了。而在2017年还因经营标签不符合规定食品，被繁昌县食品药品监督管理局处以行政罚款

除了食品安全问题，溜溜果园还存在着生产问题，在2016年和2018年，溜溜果园在福建漳州的分公司，多次因为污水排放等环保问题，被环保部门开罚单。
虽然过去两年时间的，但是在国家双碳的目标需完成的大前提下，企业对于环保的社会责任早就不就是不破坏环境的初级阶段了，对于环境的反哺成为当下企业的社会责任之一，这一点来看，溜溜梅的路还很长。

溜溜果园的压力还来自于其销售渠道。
其采用“经销+直营”相结合的销售模式，报告期内，经销模式的销售收入占主营业务收入比分别为93.99%、88.72%和86.44% ，为公司重要的销售渠道。
可以说溜溜果园特别依赖各区域经销商进行渠道拓展，在2018年，公司的经销商客户共有1517家。
高度依赖经销商显然并不利于企业的长远发展，但问题在于溜溜果园无法大幅削减对经销商的依赖。如果发生经销商哗变，将对其造成重大影响。

二、明星卖梅，福祸相依
尽管溜溜梅面临着赛道、渠道、品质、SKU等方面的诸多压力，溜溜果园还不不惜高价请当红明星代言。
杨幂、关晓彤再到肖战，从电视媒体及户外广告牌大幅投放广告的传统营销模式，再到微博、微信、抖音等高流量平台，以短视频、讲故事及引爆话题等形式，其中投入不可谓不足。