卫生状况|为何中世纪的欧洲贵族都爱喝葡萄酒？( 二 ) 技术|葡萄|酿造|罗马|近东地区

中世纪的巴黎
糟糕的卫生状况使得水源遭到污染，充满细菌，很容易传播疾病（黑死病的大规模传播就是因为欧洲恶劣的卫生状况）。相对而言葡萄酒就显得干净卫生，可以补充人每天需要的水分，所以欧洲贵族每天都要喝大量的葡萄酒。
四，葡萄酒具有浓厚的宗教意义

最后的晚餐
中世纪基督教在欧洲的盛行使得绝大部分欧洲人都信仰基督教，成了基督徒，修建了许多教堂，使得教堂在欧洲分布十分广泛。教士们广泛种植葡萄树，酿造葡萄酒。
葡萄酒在基督教中有很重要的宗教意义。《圣经》中记载耶稣在最后的晚餐说：葡萄酒是我的血。因此葡萄酒成为了圣血的代表，基督徒举办纪念耶稣的仪式都要用到葡萄酒，这样喝葡萄酒便可以分享基督的神性，得到上帝的保佑。
五，各地贵族的葡萄酒消费量

波尔多葡萄酒产区
法国的波尔多地区由于良好的自然环境（土壤结构含钙丰富，加龙河可水方便灌溉，海洋性气候使得温度适宜），使得当地的葡萄十分优质，因此酿出的葡萄酒很优质，很受到欧洲贵族的欢迎。另外欧洲的莱茵兰、摩泽尔、阿尔萨斯等地也盛产葡萄酒，供应给欧洲贵族。
欧洲贵族爱喝葡萄酒，就跟喝饮料一样，平均每人每天喝2升葡萄酒。欧洲各地具体情况差别很大，比如地中海地区平均每人每年400升，卢森堡每人每天0.6升，巴塞尔则为每人每天0.3升。
【卫生状况|为何中世纪的欧洲贵族都爱喝葡萄酒？】总的来说因为欧洲葡萄种植分布广泛，葡萄酒酿造技术成熟，为欧洲贵族大量饮用提供了物质基础，加上当时卫生状况很差、水源受到污染、喝葡萄酒则干净安全，再加上葡萄酒在欧洲文化具有重要意义、能够得到上帝的保佑，因此很受欧洲贵族的喜爱。