度数|晚来天欲雪，能饮一杯无？细说唐朝的酒( 三 ) 酒曲|酿酒|李白|白居易|酿造

当时著名的唐朝宰相魏征对葡萄酒也颇感兴趣，他曾多次向湖人学习如何酿造葡萄酒，也成为了一个高水准的葡萄酒酿造师傅，他所酿的葡萄酒，就连皇帝也大加赞赏。此后葡萄酒也在大唐这片沃土当中迅速的蔓延，河东，陇右一代，长安以及洛阳都陆续成为了主要产地。

【度数|晚来天欲雪，能饮一杯无？细说唐朝的酒】三：杯中之物，系国运，系信仰
1:天禄之物，必是民之信仰所在
在唐朝，人们喜欢把酒称之为"春" 。这是因为人们在饮酒之后，脸颊会变得通红，满面春色。但酒喝多了，也会让人过渡丧志，所以还有着"抛青春"的意思在里面。从实用角度来讲，酒的确在古人眼里有着诸多的功效，不仅能治疗疾病，还能辟邪。所以不仅有着"酒。百药之长" ，还有着："避恶酒也"的寓意在里面。
唐朝时期，人们都十分信仰道教，学道的同时也在传道，而酒也成为了传播道教的一种物品，添加特殊植物，除恶化身。酒的诸多功效，同时也被唐人认为是一种天赐，一种福禄，相传在隋朝末年，王世充曾对诸臣说："酒能辅和气，宜封天禄大夫" 。所以"天禄大夫"、"美禄"、"福水"也可以用来称呼酒。美酒能使人身体放松，麻痹神经，释放压力，算是一种情绪的放大镜。在思想开放的唐朝，酒的盛行。也代表着朝代的实力。

2:杯中的国运
唐朝纵酒纵酒，但实际上在唐朝也是推行过禁酒令的。当时的唐高祖李渊说的很清楚，敬酒的目的也就是为了减少粮食的消耗。但或许唐朝是一个必须浸泡在美酒里的朝代吧。随着隋唐五代正处于历史气候的回暖期，各种农业技术的进步以及当时政局的稳定，唐朝人过得非常的幸福，不缺粮食，更不缺酿酒的粮食，纵酒的时代再次回归。
而且到了后期政府对各地的掌控都比较松懈，但是长亭依然可以从各地方收取不少的酒税，也成为了国库财力不可缺失的一段部分。所以每个人的酒杯当中都续系着国家的命运。不管怎样可以看出，无论是何种境遇，唐朝人的愛酒程度可以说是无酒不欢的了。

如果在唐朝能喝上好的酒，做出好的诗，那就能成为大才子，就比如李白。这些才子们之所以能写出这么多千古流传的诗句，当然是离不开酒的功能，试想一下，没了酒，唐朝可能失去的不仅仅是李白这个人而已，可能还会失去那些活得浓墨重彩的才子们，这样的唐朝是多么的乏味？
然而，要是没了酒，唐朝是会更加的寂寞啊！中国人的大唐是从骨子里浸润着美酒之纯香的，其相知浓郁，即便远隔千年的时空，依然使得笔者为之心醉。最近火爆《长安十二时辰》这部电视剧。里面长安的生活让人心驰神往，随处可见的酒肆和美酒。
深入人心。唐朝是酒文化最为盛行的时代，饮酒风俗不再局限于上层社会，而是逐渐浸透于全社会每一个角落。唐朝的文化容得下一壶好酒耶，包容每一位醉酒癫狂的人。
文/朱竟年