做法|早餐吃鸡蛋，有一种懒人做法，简单又美味，只用2分钟，真省事作用|营养|滋补|美味|技巧|早餐

俗话说：一日之计在于晨。想要精神饱满就得吃早餐。有没有一种适合咱们懒人的早餐，能吃饱还美味，要是能晚起会儿就更开心了。还真有！做这份早餐，我用的是日常生活中特别常见的食材：鸡蛋。不知道您那边超市的鸡蛋什么价？我们这的鸡蛋才4毛钱一个，人人吃得起。早餐吃鸡蛋，教你懒人做法，几乎零失败，每天一碗，营养又美味。赶紧来学习这份早餐食谱简单快速的做法吧！

您觉得早餐怎么吃鸡蛋更好呢？常见的做法有水煮鸡蛋、煎鸡蛋、牛奶鸡蛋、番茄鸡蛋汤等等，不知道您更喜欢吃哪一种。我要分享给您的这种鸡蛋的吃法是妈妈教给我的，简单又营养，不出2分钟，鸡蛋就能变身成营养早餐，美味又省事，可是咱们懒人的心头好呀！
这种鸡蛋的吃法就是：开水冲蛋。开水冲蛋的做法非常简单，但有些小知识一定要知道。比如：开水冲蛋用什么调味更好？用什么窍门能让冲出的蛋花更加均匀？荷包会在下面的制作步骤中为您详细解答，掌握了这些小技巧，新手也能一次成功。

鸡蛋，具有很高的营养价值，它富含蛋白质、B族维生素、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋就能提供6克左右的优质蛋白质，不仅是老人、孩子要每天吃鸡蛋，咱们女人更要每天吃一个鸡蛋，长期坚持下来，惊喜满满。天气越来越冷，谁不想在被窝里多待会儿呢？早餐懒得做饭的人，不妨来试试开水冲鸡蛋的做法，简单零失败，还特别营养。开水冲蛋还有着很好的滋补作用，对女人尤其好，冬天手脚冰凉的女人，早餐更要吃。

开水冲蛋怎么做？下面就把制作方法整理出来给大家。
【开水冲蛋】
鸡蛋2个、红糖2块、开水适量。

想做出美味的开水冲蛋，要选择新鲜的鸡蛋，制作前要先把外壳清洗干净，以防在打蛋液时细菌和脏东西掉入蛋液。把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打，要充分搅打，这样冲出的鸡蛋花儿才均匀。

鸡蛋打好后，加入红糖碎，红糖要提前掰成小块儿，这样更容易融化。开水冲蛋用老红糖调味比食盐更好，既有很好的滋补效果，还能起到一定的去腥增香作用。

提醒您，要用老红糖，超市那种粉末状的赤砂糖可不行！那要如何分辨呢？您可以看下家中红糖的成分表，只有“甘蔗”二字的才对。
再教您几个小技巧，可以帮助我们分辨好坏。好红糖非常容易切成糖片，因为红糖块内部没有经过氧化，切开后中间位置的颜色会稍微浅一些，更接近甘蔗汁的原色，且有一些小气孔。
冲鸡蛋要用沸腾的水，暖瓶里的陈水不行。正确的做法是：把水烧开后趁热迅速冲入到碗中，水要有些高度，快速把鸡蛋冲成蛋花儿，这样冲出的鸡蛋才更加均匀。