包子|夏天，少吃肉多吃此菜，8毛钱一斤，做早餐比油条简单，比包子香大姐|时间|油条|作用|营养|胡椒

早餐吃什么，一直让我比较头疼，每天油条、包子、米饭的，孩子吃腻了，我也做够了。前些日子看朋友圈，有同事发的自己做的早餐饼的图片，看着就很有食欲！这位同事是和我一个办公室的大姐，手特别巧，做啥都好看又好吃，平时就喜欢鼓捣着做各种新奇特的美食，还经常带到办公室给我们分着吃，看着早餐饼不错，我就跟大姐请教了做法。

原来这么好看的早餐饼竟主要是用豆角和秋葵做出来的，现在的豆角特别鲜嫩，而且十分便宜，才八毛钱一斤，秋葵营养丰富，尤其适合肠胃不好的人食用，有很好的健胃作用，另外，还有排毒养颜、保持视力、增强免疫力的作用。秋葵和豆角也都是儿子最爱吃的，用它来做早餐饼，儿子吃了一次就迷上了，两天不做就点名要，一起来看看具体做法吧：

夏天，少吃肉多吃这菜，才8毛钱一斤，做早餐比油条简单，比包子香！
【秋葵豆角早餐饼】：豆角秋葵火腿肠鸡蛋和面粉油盐和胡椒粉
1.首先我们要将豆角和秋葵焯水，目的是为去除它们当中所含的草酸，同时还能缩短烹饪时间，水烧开后放入豆角和秋葵，焯水大约2分钟后捞出过凉水，焯水时加入少许盐，可以使焯出水的豆角和秋葵颜色更加翠绿。

2.豆角焯水后切成小丁，然后放入大碗中，磕入两个鸡蛋，加入适量的葱花，将鸡蛋搅散后再加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后再分少量多次倒入面粉，面粉的量不要太多，如果放多了做好的饼会发硬不好吃，面粉其实只是起到粘连的作用，只要加到豆角能粘连到一起就可以了。

【包子|夏天，少吃肉多吃此菜，8毛钱一斤，做早餐比油条简单，比包子香】3.焯过水的秋葵去蒂后切成0.5cm厚的片，再取一根火腿肠切成0.3cm厚的薄片备用。

4.电饼铛上下层预热后，先将底盘刷一层油，然后倒入豆角面糊，轻轻摊平以后，再在上面均匀地铺上火腿肠片和秋葵片，然后撒上适量的黑芝麻，盖上电饼铛烙3~5分钟。

5.烙饼的时间要根据自己烙的饼的厚薄来决定，尽量将饼烙得薄一点会更好吃，期间可以打开盖子看一下，别烙糊了，待看到饼变色、中间微微鼓起，并用手按一下，能迅速回弹，饼就熟了。

烙好的豆角饼可以直接用手撕着吃，也可以像切蛋糕一样切成小块装盘吃，再配上一杯牛奶，营养又解馋，特别好吃，一家三口都吃不完，自从早餐学会这样做，我家一周吃3次，既简单快速又好吃，太香了，喜欢你也试试吧。