企业|把脉高质量发展，通化葡萄酒产区这个高峰论坛不一般( 二 ) 品牌|产品|市场|葡萄|品种|冰酒

通化葡萄酒行业拥有很多有情怀的人物，中国通天酒业集团董事局主席、通化葡萄酒协会会长王光远就是其中一位。近年来，国产葡萄酒行业受到了一定的冲击，后疫情时代，通化葡萄酒企业应该在哪些方面寻求突破？王光远认为，在新形势下，挑战和机遇是并存的，企业要有坚守的勇气和决心之外，还要有实践经验和专业洞察。要突围破局，一是求稳，打造和树立品牌形象，稳固品牌在企业当中的核心竞争力，引导企业树立质量观，做好产品质量，把企业基础夯实。二要求新，要有新思想、新思维、新理念，坚决发展自己的优势产品、自己的知识产权，要有创新意识，在发展中去创新，在创新中去发展。三是求变，在新的格局下，人们的消费理念和消费心理，包括大众的生活都在改变，企业一定要适应这种变化。目前，通天酒业拉伸和延长产业链，已经和蚂蚁集团进行了深度合作，打造企业的数字营销、数字酒庄和未来的数字金融、数字产品，在变局中发展，在变局中破局。

【企业|把脉高质量发展，通化葡萄酒产区这个高峰论坛不一般】在今年的全国糖酒会，很多葡萄酒企业重点推出了葡萄烈酒和白兰地酒。通化作为山葡萄酒产区，该如何面对这种趋势？远在北京的中国农业大学兰义宾博士，通过视频连接对话现场：“随着近几年消费的升级，在消费者日益增长多元化需求下，白兰地等烈性酒受到了广大消费者的追捧。以白兰地为基准的各种低度酒开始在年轻群体的市场上表现非常火爆，市场的需求也逐步扩大。近年来我国各产区也生产了一些品质相对较好的葡萄烈性酒产品，但目前很多产区并不是针对生产白兰地而酿造专门的基酒，因此我国葡萄蒸馏酒的产业整体还不够成熟，还有很大提升空间。从研发的角度来说，白兰地产业的可持续发展，还要从品种的原料和产区的布局上做深入的探索，除了生产传统的白兰地产品以外，对于研发和生产葡萄烈酒也是一个重要的方向。这些烈性酒可以直饮，也可以生产鸡尾酒等配置酒，都非常符合我国年轻人的消费需求。针对山葡萄而言，品种具有高酸低糖的特点，具有中性的品种香气，我们认为山葡萄具有生产优质葡萄烈酒的潜质。通化产区甜型酒有很长的生产历史，我们也发现有些企业能生产品质不错的甜型加强酒，葡萄烈性酒技术的突破将会整体提升强化酒的品质。 ”