拉克雷特都|瑞士人均寿命超80岁，一日三餐常吃这5类食材，藏在饮食里的秘密饮食|瑞士|食材|寿命|牛奶|食用

瑞士，欧洲的一个面积不大的国家，但也有巍峨的山川、蜿蜒的河流、神秘的古堡、童话故事里的小镇，一年四季风景迷人，有着“世界公园”的美誉。生活在如此美好环境之下的瑞士人，寿命也高到令人羡慕，在世界卫生组织调查的各国人均寿命排名中，瑞士人以人均寿命83.4高居世界第二名，位列欧洲第一，和第一名日本的人均寿命相差甚少。
【拉克雷特都|瑞士人均寿命超80岁，一日三餐常吃这5类食材，藏在饮食里的秘密】

在如今全民健身养生的时代，人人都关心健康问题，最终的目的也是为了延年益寿，能够儿孙绕膝尽享天伦之乐。瑞士人是如何做到人均寿命如此之高，是否与他们的饮食有关，是否有值得大家借鉴学习的地方，运用在生活中帮助增强体质，延年益寿，这次带大家一探究竟。
一、谷物优先

瑞士人的早餐都会以谷物粗粮为主，粗粮制作的面包和麦片粥，现今风靡全球的谷物燕麦酸奶早餐就源自于瑞士，最初是一位苏黎世大学的博士发明的用燕麦搭配各种坚果、苹果，用水、柠檬汁和炼乳浸泡食用，久而久之这种麦片粥就成为了瑞士人早餐的首选，现在很多人也会用酸奶搭配燕麦和坚果、水果食用。

瑞士人爱吃的粗粮谷物，也就是国人常说的五谷杂粮，这类粮食脂肪含量低，富含大量的膳食纤维，多种矿物质和维生素也远高于精米精面，燕麦和豆类还有着优质蛋白，这些都是人体所需的几大营养素。

二、不可缺少的奶酪、牛奶

瑞士， “奶酪的天堂” ，奶酪中最易辨认的带孔眼的埃门塔尔干酪就产自瑞士，其他品种的奶酪在瑞士也数不胜数。瑞士得天独厚的地理优势坐拥大片的肥沃牧场，牛群吃着新鲜的牧草，产出来的牛奶和后期制作的奶酪品质也极佳，瑞士人的一日三餐里自然少不了奶酪和牛奶的存在。

奶酪火锅和拉克雷特都是瑞士的传统美食之一。其中拉克雷特也是瑞士的一种著名奶酪，而被称为菜肴的拉克雷特是用小平底锅烤融化奶酪加入想吃的配菜，或者倒入盘中覆盖在面包和土豆之上，这是瑞士人宴请客人、家庭聚会最经典的菜肴。奶酪火锅则和我国吃火锅一样大家围坐在煮锅四周，融化的奶酪里还会加入白酒或葡萄酒，用长柄叉叉着面包和土豆放入锅中裹上一层浓浓的奶酪，面包和土豆立刻变得又热又香，再配上风干牛肉、酸黄瓜等一起食用。

奶酪就是发酵过的浓缩牛奶，每公斤奶酪是由十公斤牛奶制作出来的，是乳品中的“黄金” ，有着超高的蛋白质和多种营养素，是补钙的绝佳食物，营养吸收率高达96%~98% ，还可以促进人体的新陈代谢。对人体来说相当重要的蛋白质，瑞士人因常食用奶酪和饮用牛奶，所以从不需要担心体内的蛋白质含量不足，相信这也是瑞士人能够长寿的关键之一。