尺寸：橡木桶最常见的尺寸是波尔多的225升和勃艮第的228升 ， 它们被称为 Barrique。 橡木桶越大 ， 葡萄酒与橡木相对接触面积就越少 ， 受到的橡木和氧化影响也越小 。
（在旧世界的许多酒庄 ， 依然保留着几千甚至上万升的巨型木桶 ， 用来长期陈年一些需要时间来成熟的葡萄酒 ， 如果这些酒在小橡木桶中陈年5至10年 ， 会严重氧化 ， 失去活力 。 ）
厚度：同样的橡木品种 ， 木桶桶壁越厚 ， 氧气进入越少 ， 葡萄酒演化也越慢 。
橡木桶的不同 ， 可以使葡萄酒的风味千差万别 。 除此之外 ， 就算是完全一样的橡木桶中 ， 装入不同葡萄品种的葡萄酒 ， 那橡木桶将赋予葡萄酒的风味也将截然不同 。
下期将会带大家了解 ， 橡木桶对不同的葡萄品种的风味有什么影响 。
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