补充|年轻人的身材焦虑，养活了多少蛋白棒商家？( 二 ) 食品|口粮|蛋白|李萌|身材|年轻

最初追求健康食品的消费者和商家，把健身轻食简单的等同于沙拉。根据美团关于轻食外卖的研报数据显示，超过68%的商户依然把轻食目光放在沙拉上。
然而，一方面受中式饮食习惯影响，另一方面由于饮食理论要求合理补充蛋白质，沙拉凉食并不适合“中国胃”长期食用。于是一部分健身青年更愿意选择购买更便携，或是能加热的蛋白质补充食品。
“刚开始健身那会儿，我曾经在寝室买了个插电小锅，一口气煮了10个鸡蛋，只吃蛋白。 ”但对于住学校宿舍的大学生张岩来说，连煮鸡蛋都太麻烦了，于是他开始各种渠道寻找适合自己的“健身餐” 。
最开始，他是通过手机里常用的各类身材保持辅助软件，比如跑步健身软件“咕咚”、“KEEP”、食物热量计算软件“薄荷” ，接触到了各色健身补充餐食。
打开某健身软件的商城界面，健康食品被分为了阻脂抗糖、维矿补充、控卡小食等功能。其中一袋12根装的低脂鸡胸肉肠标价32元，而一盒乳清蛋白威化棒标价39元。虽然单袋健身口粮并不贵，但其中一款7天14餐的“七日轻盈畅体计划”标价149元，让只能实现“精致穷”的张岩望而却步。
最终他把目标确定在某品牌的袋装鸡胸肉上。该品牌的鸡胸肉一袋标注热量为200大卡，日常在各大城市的便利店都能买到。
其实在今年4月，该鸡胸肉产品的品牌方就宣布，他们累计销量已卖出了1亿包。光是今年上半年，的销售额就已经达到2.38亿元，比去年全年的销售额都要高，光是抖音网点的销售量每月都能破千万。
另外一家做蛋白棒生意的品牌ffit8 ，也曾宣称在其推向市场的第一年里，总销售业绩达到了1.17亿。这意味着这家2019年才创立， 2020年才正式推向市场的品牌，数据已经能够得上雀巢等顶级品牌食品的级别。
这个品牌的蛋白棒和“士力架”等能量棒相比，减掉了大量巧克力、白砂糖、果葡糖浆等高碳水带来的高热量，并把这部分换成了剔除乳糖之后的乳清蛋白。它说自己是一家“蛋白质公司” ，做的就是蛋白质的生意，并且要致力于用蛋白质做一切食品。
这种“蛋白质届的拼命内卷”背后，也可看出在健身潮流下的食品消费赛道，潜藏着的巨大未来预期利润——如果同欧美的健身代餐市场渗透率已经达到了90% ，而我国代餐市场渗透率仅为40%（天猫数据）。
市面上打着“低卡、有效营养补充”旗号吸引着年轻人的低卡代餐，越来越五花八门了。与此同时伴随而生的，是疯狂的营销手段和愈发严重的代餐产品同质化。
比如ffit8虽然在纯蛋白棒赛道跑得很快，但其并没有形成独特专有的核心竞争力。市场上同质化替代品其实很多，比如Quest Nutrition、Muscle Pharm、汤臣倍健的“健乐多”等等。另外，虽然它宣传“8秒一顿饭” ，这种“虚幻的饱腹感”还是让不少蛋白棒食用者们饥饿的神经，随时都在蠢蠢欲动。
03 追求完美，还是太过焦虑？
“健身的人多多少少都有身材焦虑，健身内卷说到底是想让自己活得健康一点。 ”挤出每天早上时间来练瑜伽的潘顺说，她认为“健身餐很贵，自己做又懒又没有时间” ，所以才会选择买方便快捷的健身轻食。
但同是健身人士的陈森却不这么觉得， “练和吃一定是相辅相成的，但蛋白棒是智商税，蛋白棒里有很多添加，不如喝蛋白粉。 ”
蛋白棒、蛋白奶昔、蛋白粉......未来的年轻人，似乎要以此类的精致蛋白制品为食。