食品|每年卖出20亿包，这个肉类零食优等生有什么诀窍？( 二 ) 肉类|酱卤|产品|传统|优等生

让消费者安心，从“0农残”开始
其实肉类零食定位为“品质”“健康”并不容易，因为消费者天然对于加工肉制品具有不信任感。而无穷食品也深刻的认知到，真正的健康，要从把关源头开始。为了更好的把控原料质量，无穷食品开始自建农场。
以无穷的焗蛋系列为例， 2021年，无穷上市历时4年研发的鹌鹑蛋系列产品，原料来源于自有农场0药残放心蛋，食品安全可追溯，落窝当天入冷库， 72小时内从鲜蛋到成品，每颗蛋采用首创“内袋真空，外袋充氮”的锁鲜包装，并且采用高科技阻隔铝膜，将一颗蛋的新鲜做到极致。

年销20亿包的隐形冠军，原来是这么大卖的无穷食品
立足于优秀的产品力，无穷食品在22年来不断耕耘，发力传统渠道的同时，积极拥抱新零售、新渠道，目前已经形成了线上和线下全渠道销售网络，覆盖终端3000多家KA门店、超过10万家小超市、便利店以及天猫、京东、抖音等电商平台。
如今无穷食品在肉类零食这个垂直品类已成功走向全国并初现“王者”品牌风范，连续十年鸡肉类目销量全网NO.1 ，每年卖出20亿包产品，全国总销售额每年增速保持在20%以上，国内市场覆盖率占比高达60% ，其天猫旗舰店拥有105万粉丝，最畅销的盒装鸭脖等月销8万+ ，其中鸡翅、鸡腿、鸡蛋产品更是一度登顶全网热销（天猫、淘宝）NO.1 。

从餐桌到口袋，
无穷食品是如何一步步进化的？
发现地方肉类美食文化“技术重构”新商机
中国地大物博，中华吃肉的文化更是博大精深，盐焗鸡是广东久负盛名的一道中华传统佳肴，非常受当地人的青睐。但传统的盐焗鸡市场通常是街边散装贩卖，不方便携带。无穷食品通过一系列技术攻关，首创真空包装盐焗鸡产品，克服了盐焗鸡产品保鲜、存放与携带问题，实现产品预包装化以及工业化生产，也成为首家将广东传统盐焗鸡产品塑造为品牌并成功推广上市的企业。
早在2001年，无穷食品就在行业内首家实现盐焗鸡全自动计算机编程高温杀菌工艺， 2009年，无穷盐焗鸡被评为“广东省食品文化遗产” 。

图片来源：无穷食品
专注肉类零食定位，提高品类话语权
一个问题是，提到肉类零食品牌，大部分消费者可能是没有第一心智认知的。有品类无品牌，是当下肉制品领域大部分中小肉类零食企业面临的痛点，在这样一个低认知的市场，帮助用户建立正确的品类认知和预期是第一要务。
而无穷食品之所以成为肉类零食细分品类的领衔者，与一直专注于肉类零食的研究与开发的策略分不开关系。以15-25岁年轻人为目标消费群体，无穷食品起初通过盐焗鸡连骨头也有滋有味的产品特性，以“爱你骨头也不放过”的精准定位将产品“好吃”和“品质”展现的淋漓尽致，一举成为盐焗鸡品类专家。
【食品|每年卖出20亿包，这个肉类零食优等生有什么诀窍？】以盐焗为起点，无穷食品持续深耕优质肉类零食，为实现产品创新及工艺突破，无穷食品还成立了肉类研究院，并建立博士后科研工作站，投入大量技术研发不断提高自身产品创新能力，夯实自身核心竞争力。在自身发展壮大的同时，无穷食品也起到了品类龙头的带头作用，努力推动行业健康、可持续发展，不断推动建立和完善肉制品行业管理规范和技术标准。