春天有什么好吃的野菜这16种美食绝不能错过( 二 )

但谁说香椿只属于北方呢？作为南方人对于香椿也有着说不清道不明的喜爱！
——最爱香椿啦，香椿豆腐真的太好吃了，有种把春天留在胃里的感觉。先把豆腐切块，油煎至金黄色；香椿切碎，香油微炒；再倒入煎好的豆腐，加入素蚝油、生抽等调料，翻滚起锅。大家试试哦！Rose姐姐@广州

芽菜
小小的Ta ，有大大力量！

芽苗（或芽菜）就是种子发芽的幼苗，在这种幼苗中，蕴含了一颗种子要提供整株完整植物的所有能量。所以，种子所有的生命能量和营养精华，就集中在这小小的芽苗体内。
Ta有着胜过蔬菜的4大好处：强大的生命力，生长期短，纯净无污染，口感极佳。

“芽苗”在发芽的过程中，会将原本储存于种子中用来作为生长动力的蛋白质、脂肪与淀粉等不容易消化的大分子物质，经由“酵素作用” ，转变为小分子氨基酸、脂肪酸、糖类等可溶性物质。
这些可溶性物质，非常容易为人体吸收利用，同时富含大量的酵素和珍贵的植化素，营养价值高出一般蔬菜很多倍。
更多关于芽苗菜可以参考NINI的文章：如果你3年都漂在海上，靠这菜就能帮你补全维生素和矿物质！
【春天有什么好吃的野菜这16种美食绝不能错过】

春天有什么好吃的野菜 这16种美食绝不能错过( 二 )

春天有什么好吃的野菜这16种美食绝不能错过( 二 )