养生常识六种名贵药材的“平价替身”物( 二 )

名贵补品的平民替身
燕窝
替身银耳，燕窝补肺益肾，银耳补肺补气，它们作用相似。
海参
替身鸡蛋黄，张仲景伤寒论里的经典配方叫“阿胶鸡蛋黄汤”，临床中治疗精神系统疾病，如麻木、震颤。海参和鸡蛋黄其白蛋白含量接近。
鲍鱼
替身牛奶，鲍鱼和牛奶其球蛋白成分接近。
鱼翅
替身猪蹄，鱼翅和猪蹄胶原蛋白成分接近，典籍上记载猪蹄可通经下涌。
平民食材经济实惠，平民食材和名贵补品营养价值在某些方面接近，只不能达到功效上100%的相同。
1、名贵虫草汤价值550元，平民家用替代品银耳羹不到5元，价格相差100倍。
银耳羹(5元)
银耳羹材料
山药银耳开水焯后，入锅炖，加枸杞子、冰糖。作用为补肺益肾，清肺止咳。山药、银耳、玉竹滋阴润燥。
2、名贵燕窝羹156元，平民家用替代品凉拌百合银耳15元。
燕窝羹(156元)
凉拌百合银耳材料
百合清肺止咳，银耳滋阴润燥，补肺养阴，补气养肾。
山药
铁棍山药，指坏山药，药性比一般山药强，作用补肾健脾，补肺益肾，固精止带。购买时选择外形粗细均匀，外皮光滑，质地细腻。吃法煮粥、做羹、煲汤均可。
食疗小方
(1)山药玉竹银耳羹，补肺益肾，清肺止咳。
(2)黑桑葚20克，黑芝麻15克，山药15克，龙眼肉15克，枸杞子15克，冰糖15克。，治疗须发早白、头发分支，头发萎黄。
(3)山药百合玉竹煲汤，滋阴润燥，补肺养阴。
【养生常识六种名贵药材的“平价替身”物】(4)百合20克，玉竹20克，煮水加糯米50克，梗米100克，小米50克，煮粥有健脾益胃，滋阴补肺作用。
豆腐：草莽出身胜燕窝
燕窝价格昂贵，大多数普通家庭都舍不得买。银耳和豆腐这两种食物的价格加起来都及不上燕窝的一个零头，但是所含的营养成分与功效绝不输给燕窝，甚至比燕窝更高。有些朋友会质疑了：“凭什么说燕窝没有价值呢？是不是燕窝中所含的成分还没有被发现呢？否则为什么我们的老祖宗吃燕窝滋补的习惯流传了这么多年呢？ ”这种说法可以尊重，因为目前科学的确有很多事情还无法解释，有些成分也检测不出，但是有一点是值得肯定的，如果你觉得这个东西有用的话，那么这个东西的效验必须是看得见的，被临床检验过的，是科学所认可的一种东西。例如有人说燕窝有效，那么就拿燕窝来做一个实验。
两个健康的人同时服用燕窝，坚持一段时间之后，将两个人进行对比，看一看是不是服用燕窝的人比那个没有服用燕窝的人活得更长，是不是得各种病的几率更少。还有，中国人在世界上是服用燕窝较多的国家，西方国家没有吃燕窝的习惯，但他们的平均寿命并不比中国人短，一些慢性病人发病率也并不比中国人高。因此临床科学上并没有证据说明服用燕窝的功效。相反，在豆制品里，先不说它的营养价值，只看一些用豆制品所做的临床观察和流行病学调查就发现，将大量摄入豆类的群体与不摄入豆类的群体进行对比，发现某些疾病的发病率确实降低了，例如心脑血管疾病，甚至是部分恶性肿瘤。
科学家在经过调查之后发现，豆制品中所含的一些成分，例如大豆异黄酮等，可能对一些心脏疾病甚至是恶性疾病的防控有一定作用。豆制品中还含有一些植物雌激素、植物性蛋白等，对女性有一定功效。所以现在国外的很多机构都是认可豆制品营养价值的。
那么为什么在许多的食品中单单挑选了豆腐来替代燕窝呢？因为燕窝中的许多价值都体现在它所含的蛋白上，人们觉得吃燕窝就能补充蛋白。蛋白在人们心中一直是个很神圣的东西，认为蛋白不仅可以补脑，还能长身体长肌肉，增强免疫力等。专家告诉我们，其实真正富含蛋白质而且营养价值高的，就是廉价的豆制品。第一：蛋白质含量很高。第二：在植物性食品里，豆制品的氨基酸构成相对来说较合理，所以营养专家对它的整体评分偏高。相当于植物性的肉类。也就是说你吃了豆制品，其实相当于吃了肉。

养生常识 六种名贵药材的“平价替身”物( 二 )

养生常识六种名贵药材的“平价替身”物( 二 )