活动|碣石山产区葡萄酒产业链服务交流会在昌黎隆重召开( 二 ) 碣石山|秦皇岛|服务|中国|交流

王焕香在葡萄酒行业从业三十余载，长年专注于酿酒技术、工艺的创新与改进，为长城品牌、怀来产区默默奉献，她主持研发的技术工艺改进项目多次获得国家级企业管理现代化成果奖、省市级管理创新奖、省市级科技进步奖，是葡萄酒行业内的口碑载道的老大姐、带头人。她在讲座中从白葡萄酒的品质风格特点、葡萄原料管理、干白葡萄酒酿造工艺关键点控制、常见问题和预防处置等四个方向入手，进行了极为细致的讲解和众多经验分享。她还带领现场与会者们共同品尝了国内外12款有代表性的白葡萄酒，这些酒款都是由中国酿酒师联盟精心选购准备的，既有品种典型性也有产区差异性。

《让葡萄酒回归其本质促进市场增量消费》王祖明
葡萄酒从来不是闭门造车，酿酒师的工作不仅仅是跟土地、酿酒设备打交道，更要深谙市场之道。本次活动邀请到中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会秘书长王祖明，他以《让葡萄酒回归其本质促进市场增量消费》为题发言。他在发言中分析了目前葡萄酒市场现状及其成因，与酿酒师们探讨了中国葡萄酒面临的问题和机会，他建议让葡萄酒回归饮料酒的本质，不要让即将成为葡萄酒消费主要人群的年轻人，再次进入”不懂”葡萄酒知识、”不了解”葡萄酒文化不敢谈论和喝葡萄酒的窘境。他指出，葡萄酒要企业扎实做市场，实现精准营销，做好品牌建设，并找到适合企业自己发展的路线。他在发言最后还着重强调了酿酒师的市场作用，他鼓励酿酒师要直接参与市场推广，要第一手了解客户、市场的需求；启动葡萄酒市场的增量消费，是一项重要而长期的工作，需要所有从业者共同而不懈的努力。

《新模式新驱动——用专业精神推广中国葡萄酒》李春晖
行业领导指明了方向，也还需要市场实战派的分享。融汇仓储服务有限公司总经理李春晖在现场以《新模式新驱动——用专业精神推广中国葡萄酒》分享了他在市场营销方面的真知灼见。他认为中国葡萄酒市场已步入品牌驱动时代，如何满足消费者要做好人群聚焦、价值精准、差异化、连接感等4个重要部分。他还阐述了以现代营销理念为基础，以提供消费者价值为核心，推广销售中国产区葡萄酒的“酒庄酒销售模式” 。建立记录“客户消费习惯”的系统、关注竞品的概况及数据等诸多观点极具实际意义，让在场与会人员受益匪浅。

《从瓶塞的安全性谈起》温绍进
葡萄酒产业高质量发展还离不开产业链的完善，离不开上下游供应商的通力配合。本次培训活动还得到了DIAM软木塞、薛氏蒸馏、宝利达不锈钢等供应商品牌的支持，并派企业代表与酿酒师们进行了技术分享。烟台欧汇包装材料有限公司总经理温绍进以“从瓶塞的安全性谈起”为题对DIAM瓶塞进行了全面讲解。 DIAM塞通过超临界萃取工艺杜绝了TCA的污染，还依然保持了传统软木塞相同的良好密封性。

合影
本次活动也是UCWA秦皇岛酿酒师协会第三十九期2021年第二次活动，会上完成了协会组织机构换届选举。协会成立于2016年首届领导班子光荣完成了工作使命，为协会发展壮大做出了贡献，期待在未来新一届领导班子的带领下， UCWA秦皇岛酿酒师协会发展将更加辉煌。