丸子|鸡肉换种做法，形态漂亮味道好，关键是做法简单，营养丰富还不贵做法|漂亮|食谱|清汤|口蘑|冬笋

鸡肉换种做法，形态漂亮味道好，关键是做法简单，营养丰富还不贵
清汤鸡丸的做法

【丸子|鸡肉换种做法，形态漂亮味道好，关键是做法简单，营养丰富还不贵】类别家常菜消化不良食谱健脾开胃食谱老人食谱孕妇食谱工艺煮口味咸鲜味食用中餐、晚餐口感鲜嫩利口，营养丰富。
主料鸡胸脯肉150克辅料鸡蛋清100克口蘑10克冬笋15克火腿10克油菜心25克调料猪油（炼制）40克盐8克味精5克料酒5克酱油1克大葱15克姜10克
指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
清汤鸡丸的做法

1.将鸡脯肉去筋去皮，用刀剁碎，砸成泥；2.鸡泥加入蛋清、水淀粉及精盐1克搅上劲；3.再加葱姜水40克，搅上劲；4.再把剩下的葱姜水（65克）精盐1.5克分次加入，搅上劲；5.最后加入大油，搅匀待用；6.将锅内放入冷水，将鸡糊挤成直径1.5厘米的丸子，放入锅内；7.将锅端上火，沸起点水，撇去浮沫；8.如此点水2次，丸子即熟，捞入大汤碗内；9.将冬笋、口蘑、火腿分别切片；10 菜心用开水浇一下，放在丸子上；11.将冬笋、口蘑用开水浇一下，放在丸子上；12.将锅刷净，放入清汤，加入精盐、味精、料酒、酱油，沸起，盛入丸子碗内，即成。