正如一句话所说 ， 人间烟火气 ， 最抚凡人心 。 从一顿早餐的选择开始 ， 决定了你一整天起步的节奏 。
——陆佳琪



吃一顿有“良心”的早餐 如果说夜宵是一个城市的灵魂 ， 那么早餐就是一个城市的良心 。 一日之计在于晨 ， 一日三餐始于晨 ， 早上吃一顿有“良心”的早餐 ， 能让人元气满满 。
在我看来 ， 每天叫醒上海人起床的 ， 不是梦想 ， 而是早点心 。 早点心之于上海人 ， 不仅是一种美食文化 ， 更是一种深入骨髓的行为艺术 。 葱油饼、生煎、锅贴、小笼包……无数美味的沪式早点 ， 深藏着一份生活里的烟火气 ， 诉说着一段段平凡而动人的故事 。
上世纪六七十年代 ， “四大金刚”的早点摊几乎在街头巷尾随处可见 。 上海早餐“四大金刚”主要是大饼、油条、豆浆和粢饭 。 形容大饼的量词是什么？一只 ， 一个 ， 还是一块？统统不对 ， 应该是一副 。 大饼配上油条才算得上是一副标配 。 粢饭 ， 则是江南、江淮地区的传统小吃之一 。 最经典的配料就是油条加白糖 ， 上海一百年前的童谣里就有油条加白糖包粢饭的唱词 。 吃粢饭的时候 ， 还要边捏边吃 ， 始终保持粢饭团的紧实 ， 这样吃起来才能同时吃到糯米和配料 。 如果再来一碗热气腾腾的豆浆 ， 尤其是大冬天的早上 ， 人就瞬间舒坦了 。 但今天 ， 这种充满着浓郁海派烟火气息的平民早点 ， 在街头巷尾已经不多见了 。
如今 ， 由于城市改造、生活节奏变快 ， 很多人无法在街边坐下来安安静静吃一顿丰富而又有人间烟火气的早餐 。 早餐也开始与时俱进 ， 原先的早餐小摊被标准化的流动餐车取而代之 ， 便捷了人们的生活 ， 节省了上班一族的时间 。 早餐小店也搬进了装修精良、环境优雅、整洁卫生的商铺中 。 在人们离不开手机的今天 ， 各大早餐店也推出了外卖服务 ， 只要打开手机APP或小程序 ， 手指点一点 ， 就有送餐到家服务 ， 非常方便 。
——文艺



1
走进遍布上海的早餐工程门店 ， 一站式可吃“百家”早餐 ， 这正在成为上海不少居民生活里的“小确幸” 。
——甜甜圈
2
数千万人口生活的特大城市里 ， 如何以温暖唤醒都市居民的胃 ， 这道人民城市为人民的“小考题” ， 上海以共享早餐的“开放”态度来作答 。
——开阿卡
3
妈妈做的早饭不是天下最美味的 ， 但是我最喜欢的 ， 也是永远吃不厌的 。
——顾姚星
4
一顿“吃得好”“吃得满意”的早点 ， 必须因人而宜 ， 既要“适胃择味” ， 又要“择品选优” ， 使每个人的早餐个性化 。
——谭同政
5
上海人骨子里似乎总透着一股与生俱来的小资情怀 ， 哪怕最简单的食材 ， 也能吃出西餐牛排的腔调 ， 那香味缭绕贯穿早市氛围 ， 能将老上海的经典情怀一并托出 。
——周哲
6
嫩绿的小葱放入油锅中熬至微微发黑 ， 葱的独特香气与热油融合一体 ， 再浇到面上就是一碗葱油面 。 这样朴质独特的美食 ， 也是阿拉上海人早餐的最爱 。
——王人白



【人间|一顿早餐，决定了你一天起步的节奏】来源：上海嘉定

• 凉水|马上开学，给孩子做这道早餐，入锅一烙鲜美又松软，6分钟出锅
• 莲藕|秋冬季，用它做早餐最香，比萝卜营养比山药清脆，尤其女人要多吃
• 食材|最近孩子吃它上瘾了，味道确实很特别，外酥里软，孩子一顿吃一盘
• 做法|教你做冷冻包子，不发面，不解冻，香软蓬松又筋道，早餐必备
• 白玉|冬天，用它当早餐比面条简单，鲜香滑嫩，营养全面，6分钟出锅
• 补充|搅一搅、烙一烙，10分钟就好的早餐饼，有菜有蛋，营养全面又松软
• 蔬菜|家常美食菜：3分钟做好早餐饼，3个土豆1个鸡蛋，孩子都停不了口
• 水发|不用久等，早餐就能吃上鲜虾面，我家每周吃5次，比做泡面还简单
• 做法|4月，做给孩子吃这早餐，营养美味又解饿，3分钟出锅，家人都说好
• 做法|2个鸡蛋1棵小葱，这样做早餐6分钟就能做一锅，营养好吃又简单！