熊家|熊家炸鸡温馨提示，做餐饮切忌昙花一现市场|口碑|方向|顾客|国人|服务

英国哲学家培根曾说：“人都是有思维的动物，餐饮服务是一种贴心的服务平台。从顾客切身利益角度为顾客着想去落实工作中的每一个环节，顾客会用心体会的。做好了就能打好群众基础，良好的口碑就会传千里！感谢顾客，他们才是我们真正的衣食父母！”

但是我要说当做餐饮的我们选错了方向，就算我们拿顾客当上帝，也不会有人为我们买单，不管我们做怎样的服务都不会被认可，更谈不上什么好口碑了。
市面上的餐饮品牌以及餐饮品类数不胜数，但是做的大的年头长的口碑好的却少之又少，作为餐饮人，不管是品牌创始人还是投资人，没有人不想长久的做一个品牌，经营一家口碑老店吧？但是有的时候真的是事与愿违，不是我们不想做口碑老店，而是没有选好方向定位，选择品类出现问题。

曾经风靡一时的轻食赛道，如今却无人问津， 2014年前后健身行业的兴起，国人对新型潮流行业蜂拥式追崇，相关行业就是健康和理饮食，一时间“轻食”行业崛起，受到广大健身达人的青睐；但由于市场受众群体小，市场需求量小，所以生意很快就饱和。
【熊家|熊家炸鸡温馨提示，做餐饮切忌昙花一现】短短几年的时间里发生了天翻地覆的变化，由于轻食产品口味寡淡无味，而且容易受到季节性的影响；再加上食材成本高，除去员工成本、平台提点、骑手点位、包装费等，一份客单价在30元左右的产品，利润却很低，导致餐饮老板没有办法继续经营，只能选择转型，而之前所有的坚持都白费。

中国人的饮食习惯，讲究的是色香味俱全，中国人的饮食口味丰富，成瘾性餐饮才能满足国人的味蕾，要想在餐饮市场上占有一席之地，就要选择倾向于国人的饮食习惯，在满足大众口味的前提下，还要保障健康、低卡，而且是制作工序复杂，在家里很少做的那种。
因为从消费大趋来看，人们更喜欢去那些经济实惠物美价廉的餐饮店消费，所以在选择餐饮方向上，最好不要选择那些昙花一现的网红品，要做就做那些能长久做口碑的长青店。

人们常说选择大于努力，方向错了，努力就白费，成功来自正确的勤奋，而不是平凡的忙碌。熊家炸鸡温馨提示大家，做餐饮切忌昙花一现！