做法|鸭头新做法，比卤着吃更过瘾！滑嫩味美，整锅都不够吃！花椒|清水|料酒|滑嫩|味道|备用

干锅菜很多，我们平常吃的干锅菜都有干锅花菜、干锅土豆片、干锅豆角等等，一般都是一些素菜，也有一些像干锅鸭、干锅鸡、干锅虾这些荤菜，干锅菜一直都很受人们喜欢，阿堂哥平常也很喜欢吃干锅系列的美食，今天阿堂哥给大家分享的也是一道干锅菜：干锅鸭头，我们知道平常鸭头都是卤着吃，其实鸭头用干锅的做法也特别的美味，下面就让阿堂哥和大家一块看看这道干锅鸭头的做法。

干锅鸭头
【做法|鸭头新做法，比卤着吃更过瘾！滑嫩味美，整锅都不够吃！】食材：鸭头、辣椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒粒、料酒、醋、生抽、老抽、鸡精、盐。
首先准备新鲜的辣椒，去蒂去籽，然后切成块，葱姜蒜切末，干红辣椒切段备用。

把鸭头清洗干净，然后切成两半，在锅中倒入清水，然后开大火煮沸后，把切好的鸭头放到锅中，焯水备用。

起锅倒油，油热后，放入葱姜蒜末、花椒粒和干辣椒段，煸炒出香味。

再把处理好的鸭头倒入锅中，翻炒均匀，再淋入适量的料酒、醋，再次翻炒，然后加入生抽、老抽上色，接着把辣椒倒入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟。再加入鸡精和盐最后调味，撒入少许葱花，即可出锅食用。

鸭头新做法，比卤着吃更过瘾！滑嫩味美，整锅都不够吃！喜欢吃辣一点的可以在加清水之前放入适量的豆瓣酱或者辣酱，干锅菜从来都是以味道出名，每一道干锅菜都十分的入味，这道菜同样如此，鸭头虽然没有什么肉，但是味道却很香浓，很下饭的一道美食，喜欢阿堂哥的这道分享记得收藏哦，感谢您的支持！