单店思维:单个服务或产品形企业,垂直在某个领域,此种模式也有做的好的,叫小而精 。但是发大财的概率机会相对较小,有局限性,但是生存能力强 。上面A君和B君选择了这两种不同的模式,A君是直接服务消费者,每服务一桌客户都有成本,厨师,材料,服务员,时间等成本,且还会受场地限制服务数量,这在商业中称为边际成本 。
边际成本越高,发展与扩张的成本越高 。而B君所需服务的对像即是20位固定客户(店主),只需建立环保制度,营销小组统一营销行为等,假设B君增加了100家店,那只是营销小组增加执行人员,因为营销,管理等进行了统一,只是复制和执行,成本就相对低,而创造的价值,即服务了100家商场 。对于利润增加,成本可以忽略不计了 。
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