皮越|不用揉面，不用擀面，十分钟做出营养美味的元气早餐香肠|边有里|营养|小火|备用

早餐为一日三餐之最重，想要吃得好却苦于嗜睡星人对于早晨时间的分秒必争。下面介绍一个快速又好味的元气早餐，竟然只要十分钟就能做好。学会了它，以后多睡一会儿也能量满满一整天啦。

香肠鸡蛋灌饼

没有揉面不用擀面做法，快速又营养，是早餐的首选。首先我们准备面粉200克，加入3克盐，增加筋性。 300ml左右的凉水，边到边有里向外搅拌。搅拌至没有干面粉，再用打蛋器搅拌的更细腻，面和越细腻，饼皮越不容易破损。

我们准备香肠两根，青椒一个，鸡蛋三颗。青椒也可以换成胡萝卜，或者是自己喜欢的青菜都可以。

我们先把青椒去籽，先切成细条再切成小块儿和鸡蛋放在一起，加入适量的盐，搅拌均匀备用。

【皮越|不用揉面，不用擀面，十分钟做出营养美味的元气早餐】接下来我们把香肠切成四半，然后再从中间切开，一根是切成八段，两根都切好备用。

起锅开小火，不用放油，锅热下入两勺面糊，用刮板快速把它刮薄，刮均匀。有漏洞的地方，我们在放些面和用刮板把它刮平，防止我们包住大夜的时候蛋液漏出来。

烙至饼的边缘微卷，翻面，烙至饼鼓起即可出锅，出锅后稍微晾凉，增加韧性。

用刷子蘸我们调好的蛋液把饼皮的四周都刷上蛋液。把切好的香肠摆成密封的正方形，防止蛋液流出。

倒入蛋液，先上下折叠再左右折叠，利用蛋液粘合封口。起锅开小火，锅中放适量的油，油温五成热，下入饼坯。

盖上盖子焖两到三分钟。俩分钟够开盖翻面，如果喜欢吃脆皮的话，可以在多烙制一分钟。翻过来之后呢，我们再烙制一分钟左右，烙制饼鼓起，说明鸡蛋膨胀熟透，底面金黄即可出锅。

要注意的有两点，一是搅拌面糊时要搅拌到均匀细腻，屏体才不会破。

二是落至食蛋液定型才能翻面，防止蛋液流出。