【自制熟食真空保存多久,卤的熟食怎么保存多久】在刚出锅的产品上刷上一层色拉油也是一个比较简单易行的方法 。当天没有销售完的存货，质地比较老的可以回炉,入卤水中烧开即可，放在通风阴凉处，自然冷却 。已经比较粑软的，可以装袋或者入保鲜盒密封，及时进冰箱冷藏 。存货在第二天，如果色泽比较深，先用温水淘洗一下，去除部分色泽，再入卤水中烧开,确保品质后才能上柜销售 。
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