做法|早餐试试做下这个肠粉，做法简单，好吃不油腻，我隔三差五做！美食|步骤|营养|绿豆芽|食物

早餐试试做下这个肠粉，做法简单，好吃不油腻，我隔三差五做！
大家每天早上都要吃早餐的，俗话说:一日之计在于晨，不过我们早餐也要吃些有营养而且还要多样化，平时在家都是我做饭，在做饭的同时也可以寻找到乐趣挺好的，营养早餐是挺好的，不过我们平时也要多吃一些清淡食物，对肠胃有好处，还可以吃些蒸的食物如馒头、芋头、鸡蛋、玉米、红薯等这样的粗粮营养价值非常高，经常吃蒸的食物不但营养不会流失，而且也方便还省时。

今天这种早餐，几乎隔三天五天就会做一次，它既清淡又美味，好吃还不上火，几天不吃就会特别想念，这是用肠粉做的美食，因为今天家里做肠粉的专用粉用完了，所以就在街上直接买了一条花生大肠粉回来做着吃，蒸好后味道还是一样的棒，做法简单还营养，老少皆宜的一道食物，接下来小静就来教大家制作这道简单又美味的“特色大肠粉”家庭做法。

烹饪步骤：
备用材料，牛肉、油、土豆、红萝卜、小葱、肠粉、白芝麻、生粉、蒜、酱油、
步骤【1】

首先我们把准备好的牛肉切成丝放到小碗中，碗中加入少许油、生粉、酱油和食盐凉拌均匀放一旁腌制20分钟左右，乘着这会功夫把土豆、红萝卜去皮洗干净切成丝放盘子里，小葱洗净切成葱花备用。
步骤【2】

锅内放少许清水，等锅中水开后放入准备好的土豆丝萝卜丝焯一下，不要焯时间太久，捞出锅后用凉水冲一下备用。
步骤【3】

另起锅烧干锅内的水，放入切好的蒜末爆香，然后倒入提前腌制好的肉丝翻炒均匀，等肉炒制变色以后往锅里加少许温水，中小火焖一小会让肉炒熟，盛出来备用。
步骤【4】

接下来我们把肠粉切成小长段，铺开上面放上炒好的肉丝、土豆丝、红萝卜丝包裹起来摆放在盘子里，喜欢吃绿豆芽的话也可以放些豆芽在里面，摆好后在肠粉上面均匀抹上一些花生油和几滴酱油，再撒上准备好的白芝麻和葱花，在准备一个蒸锅，水烧开后把准备好的肠粉放在锅里蒸上1-2分钟就可以，蒸的作用主要就是让肠粉加热和里面的食材与肠粉的味道融合在一起，这道美味可口的“特色大肠粉”就做好了，喜欢的小伙伴平时可以在家动手做给家人吃。

静说美食温馨小贴士：
1、我们要把喜欢吃的蔬菜先用开水稍微焯下备用，肉丝要提前腌制一下再炒熟。
【做法|早餐试试做下这个肠粉，做法简单，好吃不油腻，我隔三差五做！】2、肠粉太长了可能给它切开，卷上喜欢吃的菜，上锅稍微蒸一下就可以吃了，特别简单方便的一道美食。