食材|开学了，这小饼吃一次馋一次，女儿隔三差五就要做，一吃就上瘾早餐饼|小饼|营养|女儿|香葱

不知不觉开学一周了，孩子们已经渐渐适应了学习的状态，每天早出晚归。作为妈妈每天怎么给孩子做饭，就成了头等大事，早上起来一般没有胃口，要想孩子吃得饱还得有营养，关键是食物要吸引孩子食欲。今天小编给大家分享一道快手早餐饼，我家小女生一直很喜欢吃，每次出锅能吃3个，咬一口带着土豆香，蛋香加着葱香，味蕾好满足。学会了这款早餐饼每天不用早起床，只需5分钟就能搞定。

这款早餐饼的主料就是土豆，土豆是百姓餐桌上最常见的食材。可以凉拌、清炒、炖肉、还可以磨成淀粉。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。早上很多人的早餐都是匆忙在小摊贩哪里解决的，长此以往对身体并不好，学会了这款早餐饼，再也不用出门吃早餐了，舒舒服服吃了早餐出门，一天都是好心情。

土豆蛋饼
食材：
大土豆1个，鸡蛋2个，面粉少许，盐少许，香葱少许
做法：
1、土豆去掉外皮，切成片，放入碗里上锅蒸熟。可以前一晚蒸好放入冰箱备用。

2、蒸熟的土豆，用勺子压成泥。

3、打入鸡蛋，搅拌均匀。

4、加入少许面粉，拌匀成糊糊状。

5、加入香葱叶、食盐拌匀。

6、不粘锅烧热，刷上一层植物油，用勺子舀入两勺面糊，摊成圆形，小火加热。

7、中途翻面，两面煎至金黄即可。

8、装入盘里，白粥，汤水等都是极好的美味早餐。

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