加入适量|饺子皮创意吃法，不包饺子拿去煎，金黄酥脆吃不够煎饼|做法|食材|饺子皮|对折

大家一定都知道早餐的重要性，它象征着一天的开始。早餐吃好才可以充满力量，做起工作来也可以更加的集中精力。但是到了这个季节，吃早餐就变成了一件比较奢侈的事情。因为外面着实是寒冷，谁都不愿意离开温暖的被窝。

虽然早起困难，但是省略掉早餐却是很错误的做法。其实我们完全可以做些简单又很有营养的早餐，比如我们常用的饺子皮，其实它还有其他的做法，我们可以将它做出煎饼，味道很好又很有营养。里面还用到了鸡蛋和西葫芦，鸡蛋营养丰富是我们大家都知道的，西葫芦是不是有的朋友还比较陌生？它也是一种健康的食材，能提高人们的免疫力。下面就把做法分享给大家。

【菜名】：西葫芦鸡蛋饺子皮蛋煎饼
【准备食材】：饺子皮2斤、西葫芦1个、鸡蛋3个、五香粉适量、蚝油2勺、盐半勺
【烹饪步骤】：
1、准备好足量的饺子皮，小编这些是家里剩下的。也要根据家里的人口状况来适量的增减。

【加入适量|饺子皮创意吃法，不包饺子拿去煎，金黄酥脆吃不够】2、拿出其中一张饺子皮，在上面刷上油，薄薄的一层就可以。再拿出一张重叠在上面，然后将其擀成薄片，擀的要尽量的薄一些。擀好之后放到盘子里面，锅中放入适量的清水，隔着水将它蒸上二十分钟。

3、这个时候我们把西葫芦擦成丝状，擦好之后在里面加入适量的盐来杀出水分。

4、把鸡蛋炒好切碎，西葫芦和胡萝卜中的水分挤干放进盆里，在里面加入小葱碎、蚝油、五香粉和炒熟的鸡蛋碎。都放好了之后将它们充分的搅拌。

5、把蒸熟了的饺子皮一张张的撕开，像图片中的样子，轻薄又很有弹性。

6、拿出一张蒸好的皮，在里面加入适量的馅料。

7、先将它左右的对折一下，再前后的去对折，其他的也按照相同的方法来做。

8、在平底锅里面加入少量植物油，把包好的蛋煎饼放进去，一面煎至黄色之后再换到另一面，两面都呈黄色就可以盛出来吃了。这样一款超好吃的饺子皮蛋煎饼就已经做好了，作为早餐来吃是很不错的。

【烹饪小贴士】：
1、因为饺子皮蒸过了之后会比较薄，所以煎的时候一定要用文火来煎。