13、关火 ， 将上海青倒入锅中翻炒均匀 。



14、加入食用盐 ， 鸡精 ， 白砂糖 ， 蚝油 ， 香油翻拌均匀 。 放调料的时候可以边放边尝味道 。



15、拌好的馅料放在一边晾凉 。
16、发酵好的面团拉开表面 ， 可以看到内部的蜂窝状组织 。



17、发酵好的面团继续揉成表面光滑的面团 ， 这一步依然可以借助厨师机 。
18、揉好之后的面团搓长条 ， 分小剂子 。 这里兔兔分了21个小剂子 ， 包子比较小 ， 想吃大一点的那就分大一点 。



19、将小剂子都擀成面片 。 包上馅料就可以了 。



20、包好的包子不要急着下锅蒸 ， 放在蒸笼里 ， 静置20分钟 ， 等包子皮微微膨胀 ， 摸上去很柔软就可以开始蒸了 。
21、包子上锅 ， 上汽之后大火蒸15分钟 ， 闷5分钟 。



蒸好的包子各个白白胖胖特别可爱 ， 拿起一个热热的软软的 ， 一口咬下去都是馅 ， 太满足了 。



看这薄皮大馅的包子 ， 是不是特别可爱 ， 这就是我家一周的早餐了 。 两个包子 ， 配一碗稀粥 ， 再吃点小菜 ， 太完美了 。



在这里 ， 我向大家分享几点做包子的注意事项 ， 只要做好这几点 ， 你也能做出光滑白胖的包子 ， 完全可以媲美包子铺 。
【小贴士】
1、冬天做包子 ， 酵母一定要提前用温水融化 。
2、揉面团加入猪油 ， 能让做出来的包子喧软白胖 。
3、包子蒸好之后不能立刻出锅 ， 必须闷5分钟 ， 防止突然出锅包子塌陷 。
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好了 ， 喜欢做包子的赶紧试试吧 。
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