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文：GSL探美食

到这一个季节，很多蔬菜都大量上市，都特别的新鲜，昨天去菜市场还看到了有很多卖莴笋的，莴笋这个时候是正好成熟，吃着口感非常好，但是在菜市场我们只看到了卖莴笋的，莴笋上面的叶子只有头上的一点，大多数都给去掉了。而且我们在吃莴笋的时候，大多数也都吃莴笋，不吃莴笋叶。就像是我看了有一期综艺节目《哈哈农夫》。在里面王源就说吃莴笋的时候要莴笋叶，杨超越他们那里只吃莴笋茎。我在屏幕面前看着呀，真的想告诉他们这两个都能吃，如果具体来说的话，莴笋叶比莴笋茎更有营养。是不是很多人在吃莴笋的时候都会把菜叶丢掉呢？其实这种做法是非常不正确的。莴笋的叶比茎更有营养，不要再丢掉了。莴笋叶的做法有很多，可以炒着吃，也可以像我今天给大家介绍的简单做成早餐，非常美味的，全家都很爱吃。

为什么说莴笋叶更有营养价值呢？其实莴笋叶中的维生素含量总体来说都比莴笋茎的要高。里面含有的维生素b1是莴笋茎的两倍，维生素b2是五倍，维生素c是三倍， β-胡萝卜素是茎的9.7倍，而且β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素a ，维生素a对我们的皮肤很有好处，可以让皮肤有光泽有弹性。而且莴笋叶中的钙含量也比较丰富，如果我们在吃莴笋的时候把莴笋叶扔掉，那么就太可惜了。吃莴笋叶的时候，可以直接在锅里炒一下，口感都非常好，当然了，也可以像我这样简单的做成早餐。主要是早餐。对家人来说是很重要的。所以我就会把非常有营养的食材放在早晨来吃，但是早晨又不宜吃太过油腻辛辣的食物。所以大家可以跟着我来这样做早餐。这种菜叶比茎有营养，不要再丢掉了，简单做成早餐全家都爱吃，做法很简单哦。
食材：莴笋叶，鸡蛋，五香粉，食盐。
第1步，把需要的鸡蛋磕进一个小碗中。根据自家人口的量决定放入几个鸡蛋，在鸡蛋中加入适量的食盐和五香粉打散放在一旁备用。

第2步，准备一个锅，里面放入适量的清水把水烧开。把准备好的莴笋叶清洗干净，放进烧开的水中进行焯水。莴笋叶变颜色了之后就可以捞出来放在案板上切碎，也不用切得太碎。

第3步，把切碎的莴笋叶放进打散的鸡蛋中。搅拌均匀，然后准备一个平底锅，刷上一层食用油，把准备好的鸡蛋液倒进去。开小火进行煎制。在煎制的过程中盖上锅盖，这样鸡蛋容易成熟。等鸡蛋凝固了之后我们就可以把这个鸡蛋饼倒出来，然后再分成大小相等的小块，我们就可以享用早餐啦。

这个做法是不是超级简单呢？只需要简单的三步，我们就能做出来一顿营养非常丰富的早餐。可以再搭配一杯豆汁或者是一碗粥。这就是简单又有营养又美味的早餐啦。

【进行|这种菜，叶比茎有营养，不要丢掉了，简单做成早餐，全家都爱吃】所以以后大家在吃莴笋的时候，一定不要把叶子给丢掉了。很多人把菜叶丢掉，真的是太可惜了，它的叶子比茎更有营养，只需要简单的三步做成早餐，是非常美味的，很有营养，全家都爱吃。如果有不喜欢吃莴笋的朋友用这个方法，绝对可以，因为这样做出来莴笋叶是没有莴笋味道，只有鸡蛋的香味，可以在家试一试。