什么|夏天吃什么？消暑食谱、开胃料理、凉拌菜...都在这夏天|食谱|步骤|酱汁|凉面|食材

夏天吃什么？消暑食谱、开胃料理、凉拌菜...都在这

炎炎夏日，温度不断攀升，你也因为夏天太热而吃不下饭吗？清热消暑做不到位，很可能中暑！今天要介绍5种夏季消暑食材，还有精选消暑食谱，包含主食、开胃小菜、饮料甜品等，让你在炎炎夏日依旧能够很开胃！而且做法都很简单，不需要在厨房待太久就能完成，帮你解决每到夏天就食欲不振，连厨房都不想踏进去的问题！
常见夏季消暑食材
【什么|夏天吃什么？消暑食谱、开胃料理、凉拌菜...都在这】西瓜
说到夏天消暑，大家一定马上想到冰冰凉凉的西瓜！西瓜不只能消暑解渴，还可以降血压，但因甜度很高，要特别注意糖尿病患者不可吃多，且瓜类都属寒，因此一般人最好也不要吃多，以免造成腹泻。
柠檬
柠檬经常是料理中的配角，但可别小看它的功效，除了让食物增加酸感，刺激食欲以外，它也促进消化，并能加速皮肤排汗，对于人体的降温有很大帮助，完全就是一个超适合夏天的消暑食材呀！

小黄瓜
生吃或熟吃皆可的小黄瓜，一直给人清爽、热量低的印象，也是夏季很受欢迎的食材。除了开胃、消暑，小黄瓜还有一个好处：「热量很低吃了却有饱腹感」，夏天想减肥，别错过小黄瓜！

茄子
茄子本身就是夏季的作物，据本草纲目记载：茄子性寒，因此具有消暑作用。茄子本身吃起来没有特殊味道，煎、煮、烤、炸等做法都可以，煮好后冰起来，以凉拌方式品尝，吃起来更过瘾！
绿豆
绿豆清热、消暑又利尿，再适合夏天不过。但要特别注意熬煮绿豆汤时，最好不要加太多糖，因为糖分会让身体上火，吃太多的话可就失去消暑的意义啦！

精选夏天消暑食谱
荞麦凉面
夏天已经够热了，谁还有心情舞锅弄铲？这道荞麦凉面只要煮水把面烫熟，其他食材通通不用煮！不只吃起来冰冰凉凉，连过程都可以凉快，真的很适合夏天！
步骤

备料，小黄瓜、胡萝卜、蛋皮切丝。清水煮滚下面条，适时拨动一下，煮约5分钟。
煮熟捞起冲水，再放入冷水用手搓洗一下，去除面条上糊化的淀粉，再放入冰水中冰镇一下，沥干盛装备用。
调制凉面酱汁，可依个人喜好加入芥末酱与七味粉。在家吃或是带便当都非常合适。

荞麦面相较于其他淀粉类GI值就很低，吃下后血糖上升得慢，卡路里也较低，但是营养却是满满满喔！

凉拌茄子木耳
大家都在做的凉拌茄子，加入一点木耳、小黄瓜，品尝时不只吃得到茄子的软嫩、还有木耳黄瓜的脆口，整个口感又更升级！
步骤

小黄瓜与茄子切段, 小黄瓜加盐巴抓一下，出水后把水去掉, 茄子加醋浸泡约1分钟防止氧化。
木耳、茄子汆烫或用大同电锅蒸熟后冰镇放凉备用。
将所有的调味料混合均匀, 与小黄瓜、茄子、木耳拌匀。
加入香菜即可美味享用。