怎样选的榴莲肉多皮少？榴莲萨拉怎么做好吃？( 三 )

1、飘香水果沙拉（昵称：五湖四海一家人）

原料：（不固定）
新西兰奇异果、大兴安岭紫心蓝莓、北京昌平的奶油草莓、海南芒果、小皇帝蕉。
调料：（注意喽！）
泰国榴莲、台湾柠檬。
做法：
① 榴莲去皮去核，加鲜柠檬汁用搅拌棒打成膏状，冷藏。
② 除了蓝莓，所有的水果切成块，挤入榴莲酱即可。
点评：

这款水果沙拉不用色拉油、也不用蛋黄和糖，更不用防腐剂，保证新鲜绿色！榴莲中的脂肪含量和含糖量虽然在水果中算是稍微高一些的，但与沙拉酱相比还是少多了。沙拉酱中用柠檬汁替换白醋，不久可以使口味纯正，还可以防止水果中的抗氧化物氧化，使沙拉酱的酸甜比例适中，更加爽口，如果家中来客人或自己尝鲜，您就试试吧！
2、檬牛水果沙拉（注意是檬牛不是蒙牛，此沙拉不代言！）

原料：大兴西瓜、烟台黄瓤大樱桃、海南小木瓜、烟台红富士、绿心白兰瓜、新疆无籽露。
调料：鲜柠檬、新西兰牛油果、蜂蜜（算是放一点天然调料吧！）
做法：
① 调料中的牛油果切开去核，用汤勺?出果肉，加鲜柠檬汁和蜂蜜，用搅拌棒打成膏状。
② 原料水果都切成块，无籽露就算了，洗净备用。
③ 水果块混合后，放入盘中，淋上牛油果做的沙拉酱即可。
点评：
牛油果又叫鳄梨、酪梨，是水果当中含糖量最低而脂肪含量最高的一种。其中的脂肪含量可以达到15%！但也远比蛋黄沙拉酱中80%的脂肪含量要低得多。牛油果中的脂肪，含有多不饱和脂肪酸和抗氧化物，是糖尿病人、喜欢用水果护肤美容的女士所钟爱的美食。由于牛油果没有甜味和酸味，所以用富含维生素C的柠檬汁和含有丰富果糖的天然蜂蜜作为搭配，完全可以得到一款纯天然的沙拉酱。这种酱汁可以让你吃后没有健康的忧虑、没有犯罪感！！

六、观察榴莲的刺有的小伙伴买榴莲打开后发现壳特别厚，果肉的出肉率非常低，就是没有挑好，我们要选择那种榴莲刺小而密集的，刺越小越密集，榴莲的壳相对越薄一些，（这里是观察鼓包饱满地方的刺，凹陷部分的果刺本身就细小而密）在其它条件都符合的情况下，出肉率更高。榴莲果刺特别大，而且稀疏的果壳就特别厚，出肉率很低。

Lily美食谈碎碎念：
综上所述：想要挑选出“未卜先知”的好榴莲，只要综合以上的几个条件结合起来挑选，就能选购出肉率高，果瓣多，果壳薄，果肉成熟度刚刚好的“优质”榴莲来。掌握好这些技巧，买榴莲再也不再”开盲盒“啦。