上划|爷爷在五花肉上划了几十刀,奶奶说他不正经,出锅后，她乐坏了！消渴|利二便|料酒|小火|五花肉

五花肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
爷爷喜欢吃五花肉，奶奶买回来一大块。爷爷乐呵呵地在五花肉上划了几十刀，奶奶说他不正经，切肉也不好好切。切好之后就像”花“一样，把奶奶看懵了！
【上划|爷爷在五花肉上划了几十刀,奶奶说他不正经,出锅后，她乐坏了！】然后将肉冷锅下水，加入料酒、姜葱一起煮5分钟。
捞出凉水冲干净。
锅里加入半碗水，加入8颗冰糖，小火熬制枣红色。
接着加入一大碗水，放入五花肉，水要刚好没过肉。然后加入葱姜、香叶、料酒、八角、辣椒、桂皮。
放入两勺海鲜酱、一勺耗油、一勺老抽、两勺生抽，再加入盐和鸡精。
最后，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右即可。
入口即化，肥而不腻的香辣五花肉就可以出锅了。您喜欢吗？
五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。它味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
一般人群均可食用，但湿热痰滞内蕴者慎吃；肥胖、血脂较高者不宜多食。