监狱食堂外包做什么,美国监狱还能外包( 二 )

按照题主的雇人标准，一个厨师6000 两个帮工6000=12000元每个月，煤气费用为每月5000元，水电杂费估计要每月60吨水*3.5=210元，电费220度*1.5元=330元。这样费用总计为人工费12000 煤气费5000 水费210 电费330 承包费1700=19240元。每个月在天天食堂这200人都就餐的情况下，总收入30800-19240=11560元。
这11560元还要有自己的原材料成本在里面。现在一个人的每餐定量:①.蔬菜半斤以上:蔬菜的价格高低贵贱不同，不过每天批发市场上都有收摊后估堆的菜，这样的菜虽然品相和新鲜度差点但是食堂食用也无大碍，可以挑拣后使用，这样每天需要买100斤菜，按照最便宜的萝卜、白菜或土豆的价钱为0.8元左右计算，一天买素菜需要80元左右。
②.肉每人四两:今年猪肉的价钱非常便宜，现在不到十元每斤就能买到，这样一天买80斤肉也就是800元钱，当然选用鸡肉或冻肉价格会更便宜。③.米饭四两或馒头四两以上:现在大米和白面普通的基本在2元左右一斤，一天200个人需要80斤也就是160元左右。④.油和调料:大锅菜油少了没人喜欢吃，因此一天用5斤油是最少的，按30元计算再加上调料至少10元，这样一天的费用是40元。
汇总下来一天的费用就是一天的食材采购费用为1040元，一个月就要1040*22=22880元，而买食材和自己的利润每月只有11560元，这样每个月净负22880-11560=11320元，而且就餐的员工也不会满意，因为餐标太低不可能做出什么样的好饭。现在的物价条件下，一个人一顿饭的餐标7元钱，这如果没有补贴的根本干不下去，而题主的食堂做一荤一素一天一顿饭就敢雇个月薪6000元的厨师，这明显就是不懂餐饮用人规律的小白，而且能够给员工的餐标订到7元钱，还要收每年2万承包费的食堂，这样的单位领导不知道是怎么想的？这个食堂即使一天三顿饭都很难承包出去，因为餐标在这摆着根本没法干。
想在医院的食堂承包一个档口，每人不超过20元，能做什么？
分享一下真实故事！我好友的母亲去年腊月，在郑州大医院开刀住院，由于路程远时间长，吃的什么食物都不适应病人的口味，姑娘为了帮母亲买到可口的饭吃。大街小巷都转遍了。无意中遇到一个特殊的餐馆，见有好多客人提着方便袋进进出出的。进去的客人提着生菜，出来的客人提着热气腾腾的熟饭菜，餐馆生意特别好，好友一打听，才知道?那个餐馆什么用品都有，锅碗瓢盆，煤气罐，水电，油盐酱醋调料样样俱全。
早年学校都自办食堂设管理员有厨师，为什么学校食堂都外包？办一个自主的食堂不行吗？
国家早年实行的计划经济，学校食堂由学校直接经营。食堂的厨师和其他员工都属于学校正式编制，拿的是国家的固定工资，大家的思想觉悟相对高一些。他们一般都不会克扣学生的饭菜，况且靠克扣学生饭菜多卖的钱也是要上交的，不能归自己所有。现在的情况恰恰相反。现在是市场经济时期，学校为了经济效益，一般都会把食堂承包给个人经营，那样，既不需要学校亲自管理，学校又能够有一大笔收入，何乐而不为？学校对外招标把食堂承包出去，中标者往往是喊价最高的人。
【监狱食堂外包做什么,美国监狱还能外包】他们承包后就会想方设法地捞钱，必然抬高饭菜的价格，有的甚至比外面餐厅的还高。这些承包者大都唯利是图，当然就没有学生的福利了。学生根本就感受不到那是学校的食堂，却不得不在里面吃饭，因为出外吃饭太远不合算。造成这种现象，学校负有管理上的责任。有的是学校和食堂承包者没有在合同书上写明相关的条款，有的虽然写明了条款，却因为这样那样的原因而不执行。