一周二日素,身体有好处
有人认为,豆腐加青菜,既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维,能保证人体营养 。其实豆类和蔬菜的氨基酸并不完整,需要与荤菜相配合,才能产生完整的氨基酸 。并且,植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收,只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收 。
完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人,营养不均衡,免疫机能较弱,容易患各种传染病,还容易发生贫血、骨质疏松等疾病 。而正常人一周内选择一到两天吃素,减少吃荤的高脂肪摄入,清肠道,对心脑血管更有益处 。因为,素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高,饱和脂肪(坏脂肪)显着降低 。
如今人们的膳食中“三高现象”不少,这很不利于降低血脂、保护心血管 。营养专家认为人们应该经常吃些素食刮刮“油水”是很有必要的 。
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