①①将炒香的梅菜干 ， 放进蒸碗 ， 铺在五花肉上 ， 一定要压紧实一点 。 将蒸碗放入高压锅 ， 压45分钟左右即可 ， 锅中上汽转入小火 。 普通蒸锅也就一小时半左右；
①②蒸熟之后 ， 取出蒸碗 ， 拿一个盘子扣在蒸碗上 ， 最后来一个乾坤大挪移 ， 将蒸碗翻过来 ， 拿走后 ， 你便看到了你的杰作 ， 肉香四溢 ， 撒上葱绿 ， 那油光锃亮的色泽 ， 是多么感到骄傲 。



总结一下 ， 你就知道
梅干菜吸收了五花肉的油脂 ， 五花肉侵入了梅干菜的咸香 ， 简直就是绝配 。
比如过年这种大时节 ， 自然可以一次性做很多 ， 且不需要马上就吃 ， 咱们就不要倒扣了 ， 取出蒸碗放凉 ， 直接盖一层保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏 。
若是亲戚来了 ， 需要食用 ， 拿出来蒸15分钟再倒扣就行了 。 实在嫌弃太麻烦 ， 饭店搓一顿也行 ， 记得给我打电话…

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