下锅|年夜饭，不管一年挣多少钱，这5道硬菜准备好，寓意虎年万事顺意( 二 ) 鱼端|白菜|菜名|步骤|寓意|年夜

【菜名】：白菜酿肉——寓意百财

【烹饪步骤】：
1、在白菜叶的1/3处切断，然后再把根部切碎加盐，土水香菇也是一样切成末。
2、在肉馅里面加入香菇白菜末，然后调味加上盐，白胡椒粉，料酒生抽，搅拌均匀。
3、在烧热的水里面加入适量的食用油，把白菜下进去烫到根部，可以用筷子夹弯曲就可以捞出来了。
4、在白菜叶里面加入肉馅，然后两面对折给卷起来，放进已经上汽的蒸锅里面蒸，大约10分钟左右。
【下锅|年夜饭，不管一年挣多少钱，这5道硬菜准备好，寓意虎年万事顺意】5、把蒸好了的白菜卷取出来，在上面淋上蒸鱼豉油撒，上葱末和红辣椒段连上一勺热油就做好了。
【菜名】：腰缠万贯——寓意腰缠万贯，财源滚滚来

【烹饪步骤】：
1、我们先讲一会儿要预告的所有食材，准备好锅里面倒入适量的水，把鹌鹑蛋清洗干净以后下锅里面。
2、然后再加入盐开始调味，这样煮鹌鹑蛋的时候鹌鹑蛋也不会碎，用大火烧开了以后继续煮5分钟，关火焖两分钟。
3、把煮熟了的鹌鹑蛋捞出来以后，过冷水去皮。取出来一个鹌鹑蛋，先把一个人手擀面条一圈一圈超燃进去，然后再取一个面条，一次缠绕进去，吃到了面条把安全感都裹满在面条的尾部，蘸少量的清水粘住，这样防止在炸制的过程中散开。
4、锅里面倒入适量的花生油，烧热了以后，把做好了的鹌鹑蛋下进去。
5、一边炸一边用勺子把子弹翻滚，让鹌鹑蛋可以收着，更加均匀，炸到金黄就可以捞出来。
6、用漏勺把水分沥干以后，撒上孜然粉来调味儿。
小结：
过年了，建议大家准备以上这5种寓意好颜值高的年夜饭，好看寓意好，还不丢面儿。