第十五步 放入炒好的梅菜粒 。
第十六步 把梅菜五花肉放进蒸锅里 ， 大火烧开后转小火蒸90分钟 。蒸好以后把汁水倒在炒锅里 ， 加少许生粉 ， 煮沸 。
把蒸好的梅菜五花肉倒扣在碟子上面 ， 淋上煮沸的汁料 。
【提示】
1 红烧汁可以在超市购买 ， 如果没有红烧汁可以用老抽 。
2 用红烧汁腌制五花肉要半小时以上 。
3 五花肉炸一下皮 ， 蒸好的五花肉皮软烂可口 。
4 这道菜一定要用小火蒸 ， 蒸足够时间 。
【水平|这菜边蒸边散发着香味，端上桌被夸大厨水平，过年给家人客人露一手！】
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