绿豆汤|绿豆汤发红还可以吃吗？喝绿豆汤有什么好处绿豆汤发红还可以吃吗

绿豆是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃绿豆，夏天绿豆汤更是一道不错的汤水，如果遇到绿豆汤发红的情况还可以吃吗?喝绿豆汤有什么好处?下面一起来看看吧!

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绿豆汤发红可以吃吗
绿豆汤变成红色能喝。
绿豆汤变红色是因为过熬煮的绿豆，皮中多酚类物质会溶解在绿豆汤中，随着存放的时间，在氧气作用下会逐渐发生变色，从绿色变棕黄色，再逐渐转为褐色，另外，水质也会影响绿豆汤的颜色，一般在北方煮的绿豆汤是红色的，南方煮的绿豆汤是绿色，两地水质的不同是造成汤水色差的主要原因。
喝绿豆汤有什么好处
绿豆性寒，味甘，入胃经、心经，有清热解毒、消暑的作用，适合暑热烦渴、疮毒痈肿者食用。另外，喝绿豆汤还有一定的降脂、利肝、抗过敏、抗菌的功效，是一种非常健康的食物。
【绿豆汤|绿豆汤发红还可以吃吗？喝绿豆汤有什么好处】但是绿豆汤性寒，因此脾胃虚寒、肠滑泄泻、正在服用温补药物的人群不宜吃绿豆汤。