前景|豆腐成为美国热门肉类替代商品植物性肉类替代品前景被看好豆腐成为美国热门肉类替代商

肉类价格上涨，相较于其他肉类替代品豆腐可以称得上是物美价廉了，疫情下，美国肉类短缺，豆腐成为热门肉类替代商品也是一种可行的选择。

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【前景|豆腐成为美国热门肉类替代商品植物性肉类替代品前景被看好】一、豆腐成为美国热门肉类替代商品!具体怎么回事?
在全美拥有近2800家超市分店的零售商克罗格(Kroger)表示，从3月中旬到5月底，豆腐的销量增长了近9% 。在7个州拥有101家门店的韦格曼斯(Wegmans)表示，与2019年同期相比，其豆腐的销售额几乎翻了一番。
相比其他肉类替代品来说，豆腐称得上物美价廉。人造肉品牌BeyondMeat给一磅(约为0.45千克)牛肉末的标价为8.99美元，而接近一磅的豆腐的零售价只有2.99美元。市场研究咨询公司英敏特(Mintel)的全球食品分析师肖尔(DashaShor)表示：对于价格敏感、注重健康的消费者来说，这(购买豆腐)是在膳食中添加更多蛋白质的一种可行的选择。

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