美国|豆腐成美国肉类替代植物性蛋白质或成为肉荒的解决方案豆腐成美国肉类替代

随着新冠肺炎疫情暴发，植物性蛋白质或成为肉荒的解决方案。

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【美国|豆腐成美国肉类替代植物性蛋白质或成为肉荒的解决方案】据美媒报道，在新冠肺炎疫情期间，美洲大量肉类加工厂纷纷进入停工状态。供应链的停滞使得养殖者业被迫处理掉无处可去的牲畜，消费者随即面临着无肉可吃的境地。然而，原本被视为小众产品的豆腐却因此走入了美国消费者的目光中心。
在全美拥有近2800家超市分店的零售商克罗格(Kroger)表示，从3月中旬到5月底，豆腐的销量增长了近9% 。在7个州拥有101家门店的韦格曼斯(Wegmans)表示，与2019年同期相比，其豆腐的销售额几乎翻了一番。
豆腐成为热门肉类替代商品
据日媒报道，随着新冠病毒的蔓延，截至4月底时，占据世界肉类交易近65%的美国、加拿大和巴西三国的肉类加工厂出现大量关闭的情况。当时，美国的猪肉屠宰生产设施中近三分之一无法生产。在潜在的猪肉供应不足的风险下，人造肉和豆腐等植物性蛋白质开始走入主流消费者的视野。

美国|豆腐成美国肉类替代 植物性蛋白质或成为肉荒的解决方案

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