豆腐|豆腐成为美国热门肉制品匮乏豆腐成替代品豆腐成为美国热门

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【豆腐|豆腐成为美国热门肉制品匮乏豆腐成替代品】豆腐成为美国热门肉制品匮乏豆腐成替代品
随着新冠肺炎疫情暴发，植物性蛋白质或成为肉荒的解决方案。
据美媒报道，在新冠肺炎疫情期间，美洲大量肉类加工厂纷纷进入停工状态。供应链的停滞使得养殖者业被迫处理掉无处可去的牲畜，消费者随即面临着无肉可吃的境地。然而，原本被视为小众产品的豆腐却因此走入了美国消费者的目光中心。
在全美拥有近2800家超市分店的零售商克罗格（Kroger）表示，从3月中旬到5月底，豆腐的销量增长了近9% 。在7个州拥有101家门店的韦格曼斯（Wegmans）表示，与2019年同期相比，其豆腐的销售额几乎翻了一番。
豆腐成为热门肉类替代商品
据日媒报道，随着新冠病毒的蔓延，截至4月底时，占据世界肉类交易近65%的美国、加拿大和巴西三国的肉类加工厂出现大量关闭的情况。当时，美国的猪肉屠宰生产设施中近三分之一无法生产。在潜在的猪肉供应不足的风险下，人造肉和豆腐等植物性蛋白质开始走入主流消费者的视野。

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