致癌物@藏在厨房里的“致癌物”每天都在用，你知道多少？致癌物每天

小编提示您：本文标题为《致癌物@藏在厨房里的“致癌物”每天都在用，你知道多少？》，本文内容来源于肿瘤说

俗话说，“民以食为天”，厨房天天煮菜烧饭，是食物产出的神圣地方，但是却有不少的问题，隐藏着一级致癌物，是人身体健康的大隐患。

致癌物@藏在厨房里的“致癌物”每天都在用，你知道多少？。其中有些隐患危害巨大，特别是针对有孩子的家庭，食物中毒，让孩子都进了医院ICU、抢救室。稍不留意，全家人大病重症就会趁虚而入!

四大“致癌物”马上揭晓

1.菜板(最易藏污纳垢的地方砧板）

砧板中很容易滋生细菌，如果是黄曲霉毒素(目前已知的最严重致癌物，肝癌最大元凶))的话就是对人体最为危险的致癌物。

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建议：1.洗烫，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒。

提醒：千万不能用清洁剂清洗菜板，因为清洁液会渗入砧板内，长此以往会导致砧板霉烂，食物在上面处理时反而容易二次污染。

2.海绵擦(最易脏的用具抹布)

最脏的厨房用具，细菌到处传播，市场上的清洁海绵均含有甲醛(白血病致癌杀手，前不久，阿里巴巴高级工程师就因甲醛患白血病身亡)

建议：清洁海绵多次清洗，放置通风，甲醛极易溶于水，使用后注意通风，也可以用传统的老丝瓜芯替代。

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提醒：厨房除了海绵擦，还有一些仿瓷餐具中也含有甲醛，这个是白血病致癌杀手，最受伤害的是小孩。

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3.油壶(环氧丙醛)

新油旧油混合污染，烹饪食物吃进去以后，会致肠胃癌，

建议：小油壶每周清洗一次，每次倒入小油壶的量够一周就行

提醒：新旧油别混着吃，否则油壶里的那点油底子会成为一壶新油的氧化催化剂，加速变质，油壶离灶台远点，尽量避免高温环境。

4、抽油烟机：陈年油垢

煤气灶加热后，酸腐油垢挥发，诱发肺癌，抽油烟机把做饭时产生的油烟排出去，减少油烟对家里掌勺人身体的伤害。

建议：定期清洗，使得排气顺畅，减少对呼吸系统产生危害

提醒：油烟机一般使用6个月后，就需要深度清洗;如果油烟较多，应缩短清洗周期。炒完菜不要马上关油烟机。油烟机排除废气也是需要时间的，炒完菜后，让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。

厨房安全注意事项

1、食材处理要按顺序

细菌繁殖的速度超过想象，在室温下一、两个小时就会产生变化，所以买回来的东西要尽快处理。

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我们清洗时可以按照干净程度来清洗：

干货→水果→瓜类蔬菜→叶菜类→根茎类→猪牛肉→家禽类→最后才是最容易受污染的海鲜鱼贝类。

2、吃多少煮多少，别一再加热

隔夜菜致癌的事情，相信大家看了也不少了，所以最好现做现吃，吃多少煮多少。加热过程会让食物组织起变化，口味也变差，如果剩菜超过两小时没人吃，最好先拿到冰箱存放。因为剩菜已遭到唾液污染，很容易就发酸变质。

3、冰箱保存食物有期限

冰箱不是万能食物保存箱，低温不表示可以杀死细菌。只是抑制其活性，让微生物处在半休眠状态，但回温后微生物被唤醒，就要小心食物中毒危险。

4、保持厨房通风干燥

最怕的是油烟，包括烧开水出来的氯气

开水烧滚后，熄火打开抽油烟机，让有毒的氯气和三氯甲烷随抽油烟机排出，不会飘散在室内空气中被人体吸入。

致癌物@藏在厨房里的“致癌物”每天都在用，你知道多少？。食品安全，家外面的我们控制不了，家里面却是可以控制的。大家要对自己的健康负责啊!上海中大肿瘤医院愿你身体健康！